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        這5種食物帶皮吃,小心食物中毒

        隨著科技的進步,種植業的科學技術也越來越先進,大量的農藥和化學物質殘留在果蔬的表面,使我們擔心不已,究竟吃什么要削皮,吃什么可以放心的吃不用削皮?

         

        這五種食物一定要削皮,謹防食物中毒

         

        1、紅薯皮

        這5種食物帶皮吃,小心食物中毒

         

        紅薯長期生長在地下,其表皮與土壤直接接觸,很多有害物資被吸收在紅薯皮中。且紅薯皮含堿多,食用過多會引起胃腸不適。一些經營烤紅薯的攤主為節儉本錢而選用焦炭作為燃料,發生的二氧化硫等有害物資也很輕易沉積在紅薯皮中,連皮吃容易致癌。

         

        2、荸薺皮

         

        這5種食物帶皮吃,小心食物中毒

         

        荸薺常生于水田中,它的皮吸收了很多有害有毒的生物排泄物,同時還含有寄生蟲。如生吃荸薺皮,會引發腹瀉、嘔吐等不適癥狀。此外,需提示的是,荸薺中含淀粉較多,糖尿病患者也應慎食。

         

        3、土豆皮

         

        這5種食物帶皮吃,小心食物中毒

         

        土豆里含有配糖生物堿,這種有毒物資幾乎全部集中在土豆皮里。假如大量食用,可引發嘔吐、頭暈、腹瀉等癥狀。有些人愛好用帶皮土豆燒牛肉吃,而帶皮土豆即使煮熟后,仍然存留配糖生物堿。就算是熟后剝皮吃,有毒物資也會滲進到土豆內,同樣會引發食品中毒。

         

        4、銀杏皮

         

        銀杏果皮中含有有毒物質“白果酸”、“氫化白果酸”、“氫化白果亞酸”和“白果醇”等,進入人體后會損害中樞神經系統,引起中毒。另外,熟的銀杏肉也不宜多食。

         

        5、柿子皮

         

        這5種食物帶皮吃,小心食物中毒

         

        成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸,吃起來會感到“澀澀的”。鞣酸在胃酸的作用下,會與食品中的蛋白質起化合作用天生沉淀物,即柿石。很輕易引起上腹部不適、飽脹、食欲不振等癥狀。因此,不要吃未往皮的柿子,也不要空腹吃柿子。

         

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